Sopa de legumbres y judías

Name: Sopa de legumbres y judías
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado alubias precocidas; 1 puñado garrofons precocidos; 1 puñado judías verdes planas precocidas; 1 cebolla pequeña; 1 patata mediana; 1 diente ajo; ½ pimiento morrón rojo; a gusto Sal; 1 ½ l caldo de verduras; 1 cda aceite de oliva; 1 pizca pimienta

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un plato de cuchara que refuerza tu economía además de ayudar a calentar el cuerpo en los días de invierno. Una sopa con vegetal como las judías planas y de legumbres como los porotos alubias y garrofons.

Sopa de legumbres y judías

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

15 minutos

5 raciones

1 puñadoalubias precocidas
1 puñadogarrofons precocidos
1 puñadojudías verdes planas precocidas
1cebolla pequeña
1patata mediana
1 dienteajo
½pimiento morrón rojo
a gustoSal
1 ½ lcaldo de verduras
1 cdaaceite de oliva
1 pizcapimienta

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Pelar y picar el ajo y la cebolla. Picar el pimiento. Rehogar estos ingredientes en aceite de oliva sin dejarlos dorar y añadirles el caldo.
2

Incorporar las patatas peladas y cortadas en daditos. Dejar que el caldo entre en ebullición. Salpimentarlo a gusto.
3

Incorporar las legumbres y las judías precocidas. Dejar cocinar todos los ingredientes hasta que queden tiernos pero firmes.
4

Servir caliente decorando cada plato con hojitas de perejil.