Cocemos los caracoles en agua con sal y laurel unos 30 min y reservamos un par de cazos del agua.

Partimos cebolla y los ajos y lo refreímos con un poquito de sal. Una vez refrito le echamos el pimentón removemos y le echamos el tomate triturado. Dejamos referir unos 10 minutos.

Y por último echamos el caldito que teníamos reservado de la cocción y el vino blanco y dejamos otros 10 min. Y trituramos toda la mezcla. Añadimos los caramoles y los removemos un poquito para que se calienten y se mezcle bien y listo