Arroz con leche
4 porciones
Pasos de la receta
- 1
Colocar la leche con el arroz y la ccda de vainilla en una olla a fuego lento. Revolver cada 5 minutos para que el arroz no se pegue en el fondo. Se debe cocinar entre 40 y 50 minutos.
- 2
Separar las yemas de las claras, colocar las yemas en una taza con un par de cucharadas de azúcar y batir rápido aprox por 3 minutos hasta que la preparación quede pálida.
- 3
Cuando la leche esté hirviendo agregadas las yemas batidas y el azúcar. Revolver. Cocinar aprox 10 minutos hasta que el arroz esté en el punto deseado.
- 4
Puede que la preparación rompa hervor y empiece a subir. En el caso que no lo puedas bajar apagar el fuego unos 5 segundos y volver a prender.
- 5
Batir las claras a nieve con batidora. Luego que el merengue no se desprenda del bowl agregar azúcar a gusto y continuar batiendo.
- 6
Servir el arroz con leche en bowls individuales, colocar el merengue por arriba y decorar con canela a gusto
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El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo. El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XV se exportó a América debido al comercio y población que emigraba al territorio americano
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Comentarios (2)
Quedó delicioso! Muchas Gracias