Primero colocamos la harina en Corona, agregamos el aceite los huevos la sal y comenzamos a unir si es necesario agregamos agua, amamos hasta alegrar una masa firme, no tiene que quedar blanda al contrario más durita mejor, dejamos reposar

Procesamos el jamón y queso si lo desean pueden agregarle nuez mozcada

Estiramos la masa bien fina, si tenés pastalinda mejor, cortamos circuitos del tamaño deseado. Rellenamos tipo empanaditas y cerramos dando la forma del capeletini. Con la masa que me sobró hice unos fideitos

Para la salsa, yo en mi caso hice una salsa boloñesa, pique las verduras puse a rehogar con aceite, agregue la carne picada, cocine un poco agregue los condimentos a gusto, puré de tomate, cocinar todo muy bien.

Aparte hervir agua colocar los capeletinis cocinar a gusto de cada uno luego servir con la salsa, yo a mi plato le agregue una cucharada de crema y queso rallado...

Que lo disfruten!