Hacer un refrito con las cebollas, pimientos y aliños. Se cocina el hueso del pescado en 3 tazas de agua con una pizca de sal, pimienta y comino y se deja enfriar reposar.

Se rallan los verdes y se lo amasa con el refrito, agregamos el caldo del hueso del pescado, licuados el maní con 1/2 taza de agua esto le agregamos a la masa.

Picamos el cilantro mezclamos. El pescado lo hemos cortado en pedazos pequeños, los aliñamos y una vez que está puesta la masa dentro de la cazuela los colocamos dentro de la misma.

Usar cazuelas de barro o moldes refractarios. Meter al horno a 350 grados por 45 minutos hasta que dore.