Rosca de Pascua
Pasos de la receta
- 1
Masa Previa: En un bowl, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar hasta duplicar su volumen durante 2 hs
- 2
Mezclar la leche con la levadura y reservar.
- 3
Mezclar la manteca con la ralladura de limón y reservar.
- 4
En un bowl batir los huevos con el azúcar, la esencia, la sal y la masa previa.
- 5
Añadir la harina y comenzar a amasar.
- 6
Agregar la mezcla de leche y levadura.
- 7
Por último, incorporar la manteca.
- 8
Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 9
Tapar la masa con film y dejar reposar por 15 minutos.
- 10
Cortar en piezas de 500 gr (Con esta receta salen 2 piezas)
- 11
Tapar los bollos y dejar reposar por 25 o 30 minutos.
- 12
Luego marcar en cada bollo un orificio con el codo, agrandar el orificio y emparejar la masa para que quede del mismo espesor en toda su circunferencia.
- 13
Colocar sobre placa enmantecada, dejar fermentar hasta el doble de su volumen y pintar con doradura.
- 14
Decorar con crema pastelera.
- 15
Llevar a horno a 180°C de 25 a 30 minutos.
- 16
Al sacar del horno, pintar con almíbar y agregarle algunas cerezas e higos confitados.
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