Mezclar el azúcar impalpable con la manteca pomada hasta conseguir una pasta similar a una crema. Incorporar la yema y el huevo.
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón

Luego integrar los ingredientes secos de a poco.
Terminar de integrar todo bien con la mano.
(Si quieren hacerlos de colores este es el momento de dividir los bollitos y agregar el colorante alimenticio)
Dejar reposar 20-30 min en la heladera.

Estirar la masa con el palo, o como hice yo, cortar pedacitos de cada color y acomodarlos uno al lado del otro formando un cuadrado, le puse un film arriba y lo estiré con el palo haciendo que se unan los pedazos.

Luego cortar los circuitos, poner en un bandeja enmantecada y llevar al horno precalentado a 160 aprox. Durante 7-8 minutos o hasta que estén doraditos abajo.
Dejar enfriar, rellenar y decorar✨