Tamiza la harina con la sal y el royal, agregar la manteca bien fría y cortar todo con dos cuchillos hasta convertirlo en granulado, ponerlo en un bol, agregarle el queso rallado y mientras revolver con tenedor y agregar soda de sifón necesaria para unir todo en un bollo rugoso.

Tomar una pequeña porción entre las manos enharinadas, enterrar en ella, un cubito de jamón o ½ nuez, o un trocito de salchicha, darles forma de bolita y cocinarla en horno recaliente hasta que estén sequitas y apenas doradas.