Rosca de Pascuas (salen 2 grandes)

Name: Rosca de Pascuas (salen 2 grandes)
Yield: 2 roscas
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 120 ml leche; 120 gr harina; 2 cdas miel; 1 cda azúcar; 30 gr levadura fresca; 400 gr harina; 2 huevos; 60 ml leche; 100 gr azúcar; 1 cda vainilla; Ralladura de un limón; 100 g manteca pomada

Evangelina Espiga @eva1504

Rosca de Pascuas (salen 2 grandes)

Evangelina Espiga @eva1504

Guardada

Ingredientes

2 roscas

"Espuma leudante"
120 mlleche
120 grharina
2 cdasmiel
1 cdaazúcar
30 grlevadura fresca
Para la masa
400 grharina
2huevos
60 mlleche
100 grazúcar
1 cdavainilla
Ralladura de un limón
100 gmanteca pomada

Guardada

Pasos de la receta

1

Enmantecar y enharinar 2 torteras de 25 cm, y si quieren le agregan un recipiente en el medio para hacerla tipo budinera redonda.
2

Para la espuma : mezclamos los 120 gr de harina, 120 ml leche, la miel, el azúcar y la levadura. Tapamos y reservamos 15 min hasta que espume.
3

Para la masa, ponemos harina en un bowl, hacemos una corona y colocamos los huevos en el centro, la leche, los 100 gr de azúcar, vainilla, ralladura de limón y la espuma del paso 1.
4

Integramos con espátula y con la mano hasta formar un bollo. La masa queda un poco pegajosa.
5

La llevamos a la mesada y amasamos hasta que esté todo integrado, en ese momento le agregamos la manteca a temperatura. Ambiente y seguimos amasando hasta unificar y quede una masa lisa. Se le grega cantidad de harina necesaria hasta que no se pegue en los dedos.
6

Dejamos leudar por 30 min.
7

Luego de leudado tomamos el bollo, lo dividimos en dos y amasamos ambas mitades.
8

Ponemos cada mitad en la asadera formando una rosca con el centro hueco y dejamos lugar 20 min más.
9

Luego le agregamos la crema pastelera, antes de llevar al horno, que puede ser casera o hecha con los sobres de crema para hacer.
10

Llevamos al horno por 25 min a 180 gr. Una vez cocida la sacamos y agregamos cerezas, chocolate o lo que gusten.