Sushi casero

Name: Sushi casero
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 láminas algas para sushi; 50 gr arroz redondo; 25 gr aguacate; 25 gr atún fresco; 25 gr salmón fresco; Salsa de soja; Semillas de sésamo; Sal

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Se puede hacer con cualquier tipo de pescado fresco pero previamente congelado durante al menos 2 días.

Sushi casero

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Se puede hacer con cualquier tipo de pescado fresco pero previamente congelado durante al menos 2 días.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

2 láminasalgas para sushi
50 grarroz redondo
25 graguacate
25 gratún fresco
25 grsalmón fresco
Salsa de soja
Semillas de sésamo
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Cacemos el arroz durante 10 a 12' hasta que quede al-dente. Escurrimos y lavamos con agua fría, y reservamos. Extendemos una lámina de alga sobre una hoja de papel de horno, la humedecemos con agua ayudando de un pincel. Cubrimos con el arroz dejando un extremo sin cubrir. Ponemos encima salmón cortado en tiras o filetitos muy finos. Encima ponemos aguacate y sazonamos.
2

El relleno se puede hacer con cualquier tipo de pescado descongelado, incluso alguna verdura cortada fina como pimiento rojo. Una vez puestos los ingredientes, vamos enrollando ayudando con la hoja de papel de horno hasta el final. El extremo final debe de estar libre de relleno para que se adhiera bien la alga y cierre. Sobre un plato llano ponemos semillas de sésamo y rodamos el rollo de sushi para que se peguen. Cortar con un cuchillo bien afilado en porciones para servir.