Se coloca en el un bowls la harina tamizada, se le agrega la levadura, se le une la piel de la mandarina rallada y la sal.

En otro bowls se mezcla la manteca con el azúcar hasta formar una crema y luego se le agrega el huevo.

Se une la mezcla de la manteca con la de la harina en un solo bowls, se exprime y agrega el jugo de las mandarinas.

Enmantecar y enharinar una asadera, precalentar el horno a 180 grados por 10 minutos. Con una cucharita le damos la forma a las galletas y llevamos a hornear hasta que queden doraditas. Buen provecho!!