Arroz con setas variadas, secreto ibérico y pluma ibérica
este arroz lo hice para celebrar el bautizo de mi tercer niño. el olor que levanto al freir los ingredientes tenia en vilo a la gente de alrededor. Sin duda este ha sido mi mejor arroz
Por cierto esta receta de arroz se hizo para 35 personas...
Arroz con setas variadas, secreto ibérico y pluma ibérica
este arroz lo hice para celebrar el bautizo de mi tercer niño. el olor que levanto al freir los ingredientes tenia en vilo a la gente de alrededor. Sin duda este ha sido mi mejor arroz
Por cierto esta receta de arroz se hizo para 35 personas...
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
SE PONE EL ACEITE EN LA PAELLERA Y SE ECHA LA CABEZA DE AJO ENTERA. EN CUANTO EMPIEZA A DORARSE SE AÑADE TODA LA CARNE Y SE LE ECHA SAL POR ENCIMA. SE REMUEVE TODO HASTA QUE LA CARNE ESTE DORADITA.
- 2
EN ESE MOMENTO LE ECHAMOS UN VASO GRANDE DE MANZANILLA POR ENCIMA Y DEJAMOS QUE REDUZCA. A CONTINUACION ECHAMOS LAS SETAS CON OTRO POCO DE SAL POR ENCIMA. LO MAREAMOS TODO 10 MINUTOS Y ECHAMOS EL TOMATE TRITURADO Y LO TENEMOS OTROS 10 MINUTOS HACIENDOSE TODO JUNTO.
- 3
A CONTINUACION ECHAMOS3 O 4 CUCHARADAS DE PIMENTON DULCE, LO REMOVEMOS TODO Y ECHAMOS EL AGUA PARA QUE NO SE QUEME EL PIMENTON. LLEVA EN TOTAL UNOS 10 LITROS DE AGUA. LE ECHAMOS EL COLORANTES, RECTIFICAMOS DE SAL Y DEJAMOS TODO A FUEGO MEDIO 20 - 25 MINUTOS.
- 4
A CONTINUACION VERTEMOS EL ARROZ POR TODA LA PAELLERA, LO DISTRIBUIMOS BIEN Y LO TENEMOS 10 MINUTOS A FUEGO MAS FUERTE Y OTROS 10 A FUEGO FLOJO.
- 5
UNA VEZ TERMINADO DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS
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