Arroz con setas y castañas
Y aquí seguimos con las recetas de otoño, setas, castañas, dulces, salados...
Este arroz lo hice hoy por primera vez más o menos como se me ocurrió y con lo que tenía en la nevera.
El resultado fue estupendo. Las castañas le dan un sabor muy especial y distinto. Yo diría que transforman el plato completamente, lo hacen más sabroso.
De todas formas podemos degustarlo a lo largo de todo el año si tenemos la precaución de pelar las castañas, escaldarlas un minuto en agua hirviendo, escurrirlas, dejarlas enfriar y congelarlas.
Esta es una muestra de que no sólo se pueden utilizar en repostería.
Arroz con setas y castañas
Y aquí seguimos con las recetas de otoño, setas, castañas, dulces, salados...
Este arroz lo hice hoy por primera vez más o menos como se me ocurrió y con lo que tenía en la nevera.
El resultado fue estupendo. Las castañas le dan un sabor muy especial y distinto. Yo diría que transforman el plato completamente, lo hacen más sabroso.
De todas formas podemos degustarlo a lo largo de todo el año si tenemos la precaución de pelar las castañas, escaldarlas un minuto en agua hirviendo, escurrirlas, dejarlas enfriar y congelarlas.
Esta es una muestra de que no sólo se pueden utilizar en repostería.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sofreír la cebolla en aceite de oliva. Añadir el tomate y darle un par de vueltas
- 2
Agregar el arroz y sofreír 2 minutos. Incorporar las setas y verter el caldo.
- 3
Cuando falten unos 8´para terminar la cocción del arroz se agrega el ajo, el azafrán y las castañas.
- 4
Salpimentar, acabar la cocción, debe quedar un arroz suelto pero no caldoso. Servir de inmediato.
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