Risotto de hongos al Barolo
Sin palabras, sólo os digo: ¡¡No dejeis de probarlo!!
Risotto de hongos al Barolo
Sin palabras, sólo os digo: ¡¡No dejeis de probarlo!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Remojar los hongos secos en agua templada durante 30´.
- 2
Sofreír en la mantequilla y el aceite la cebolla y el jamón durante 5´. Agregar el arroz y los hongos escurridos y darle unas vueltas, bañarlo con el vino y evaporar. Añadir el líquido de los hongos y algunas setitas partida por la mitad.
- 3
Ir agregando el caldo a medida que se necesite para la cocción y remover continuamente.
- 4
Una vez que el arroz esté en el punto deseado, retirar del fuego y agregar un trozo de mantequilla y dos cucharadas de parmesano rallado. Remover y servir de inmediato.
- 5
El plato debe quedar más bien jugoso.
- 6
Adornar con las lascas de queso y setitas.
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