Esta sopa es de las que antiguamente preparaban las madres y las abuelas para recuperar a los enfermos. ¡Y desde luego que es una sopa “sanadora” porque está llena de nutrientes y fibra.
Su base en un caldo de pollo casero, las verduras de hoja verde y el pollo deshilado. Es superfácil de hacer y se puede preparar por la mañana para servir en la cena.

La receta la encontré en un pedazo de librito argentino, y digo un pedazo porque está roto y la mayor parte de él se ha perdido, que me dio mi madre hace muchos años y que es del año mil novecientos treinta y pico. Por supuesto que la receta no indica cantidades, así que yo la he tenido que adaptar a nuestros tiempos.