Rodajas de berenjenas empanadas

Name: Rodajas de berenjenas empanadas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 ó 2 berenjenas; 2 huevos; pan rallado con perejil y ajo; aceite; sal

maria38 @cook_1125161

españa

Una receta sencilla para preparar las berenjenas, quedan delciosas.

Rodajas de berenjenas empanadas

maria38 @cook_1125161

españa

Una receta sencilla para preparar las berenjenas, quedan delciosas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 ó 2berenjenas
2huevos
pan rallado con perejil y ajo
aceite
sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Se lava las berenjenas y se cortan a rodajas no muy finas se les echa sal y se deja a que coja el gusto de la sal.
2

Se pone el aceite en la sarten para que se vaya calentando. Mientras vas preparando dos bol una el huevo batido y en el otro el pan rallado que tiene el perejil y el ajo añadido y vas pasando las rodajas de berenjenas por el huevo y luego por el pan rallado
3

Cuando veas que el aceite esta ya caliente vas las fries las rodajas de berenjenas y las vas sacando y poniendolas en un plato con papel cocina absorvente y listas para comer muy ricas.