Brownie de limón y coco 🍋🥥
Textura de brownie y la frescura del coco y el limón. Y lo más interesante, muy fácil y rápido de hacer. Sin batidora. El glaseado le imprime un punto cítrico impresionante.
Brownie de limón y coco 🍋🥥
Textura de brownie y la frescura del coco y el limón. Y lo más interesante, muy fácil y rápido de hacer. Sin batidora. El glaseado le imprime un punto cítrico impresionante.
Pasos de la receta
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Mezclamos la mantequilla derretida y el azúcar con las varillas manuales o una cuchara o espátula.
- 3
Vamos añadiendo los huevos y una vez integrados también el coco, la piel de limón rallada y el zumo de medio limón.
- 4
Encendemos el horno a 180°
- 5
Incorporamos la harina y la levadura y también mezclamos hasta que nos quede una masa cremosa y homogénea.
- 6
Untamos un molde cuadrado o rectangular, aunque puede ser también redondo, con mantequilla y harina y vertemos toda la mezcla.
- 7
Horneamos una media hora aproximadamente a 180°. Para saber si está hecho al introducir un palillo tiene que salir limpio.
- 8
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Yo lo despego con un cuchillo por los lados y al voltearlo con la ayuda de una bandeja sale solo. Dejamos enfriar del todo.
- 9
Para el glaseado, en un cuenco mezclamos el azúcar glacé con el zumo del otro medio limón. Podemos añadir más azúcar y/o zumo de limón hasta conseguir la cantidad estimada para cubrir el brownie. Tiene que quedar espeso.
- 10
Con la ayuda de una espátula cubrimos toda la superficie. Luego irá quedando con la textura de glaseado y más blanco.
- 11
Cuando el glaseado quede como una costra estará listo para comer.
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