Pizza de calabacines Ambrosía
Esta pizza era uno de los entrantes habituales en mi restaurante que gustaba mucho a los clientes.
Su elaboración es sumamente sencilla, sólo hay que procurar que las tiras de calabacín queden perfectamente secas, porque de otro modo el líquido que sueltan estropearía la masa.
El ingrediente básico de esta receta es el queso gallego, el queso de tetilla gallego le confiere un sabor que no le dan otros quesos al combinarse con el calabacín.
Pizza de calabacines Ambrosía
Esta pizza era uno de los entrantes habituales en mi restaurante que gustaba mucho a los clientes.
Su elaboración es sumamente sencilla, sólo hay que procurar que las tiras de calabacín queden perfectamente secas, porque de otro modo el líquido que sueltan estropearía la masa.
El ingrediente básico de esta receta es el queso gallego, el queso de tetilla gallego le confiere un sabor que no le dan otros quesos al combinarse con el calabacín.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar y secar el calabacín. Con un pelapatatas cortar tiras finas y alargadas. Escaldarlas con agua con sal durante 2´.
- 2
Colar y enfriar bajo el chorro de agua del grifo. Volver a colar bien y secar con papel de cocina.
- 3
Este paso es muy importante porque se debe sacar todo el líquido que tienen los calabacines, de lo contrario estropearían el resultado final.
- 4
Colocar la base de pizza sobre papel de cocina, hacerle un reborde y pinchar con un tenedor.
- 5
Colocar encima las tiras de calabacín, el queso, un chorrito de aceite y espolvorear con el orégano. Llevar a horno precalentado a 200º C durante 25´ o hasta que esté dorada.
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