Pan integral de avena y trigo
Mi familia me pide más pan hecho en casa, así que sigo experimentando con distintas harinas e ingredientes para elaborar panes caseros. Hoy me decidí por este de avena y trigo integrales.
No es nada difícil de hacer, pero al no usar harina blanca, levan menos y quedan más compactos.
No obstante, están muy buenos, sobre todo para tomar tostado con jamón o con queso de untar.
Pan integral de avena y trigo
Mi familia me pide más pan hecho en casa, así que sigo experimentando con distintas harinas e ingredientes para elaborar panes caseros. Hoy me decidí por este de avena y trigo integrales.
No es nada difícil de hacer, pero al no usar harina blanca, levan menos y quedan más compactos.
No obstante, están muy buenos, sobre todo para tomar tostado con jamón o con queso de untar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un cuenco colocar la levadura, la miel y el agua. Dejar reposar hasta que forme espuma. Añadir entonces una taza de harina integral de avena, la sal y el aceite. Mezclar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén unidos.
- 2
Agregar el resto de la harina, el jengibre y la canela y formar una masa.
- 3
Colocar en una superficie, mejor si es de madera, espolvoreada con harina integral de trigo y amasar durante 10´ o hasta que al hundir un dedo enharinado en la masa ésta vuelva a su forma.
- 4
Colocar la masa en un cuenco y dejar reposar en lugar templado unos 30´, hasta que haya doblado su volumen tapada con un paño de cocina.
- 5
Sacar la masa del cuenco y llevarla nuevamente a la superficie enharinada, amasar un poco y dividirla en dos trozos. Darles forma redondeada, pintar con la clara de huevo y espolvorear con los copos de avena.
- 6
Con un cuchillo hacerle unos cortes, colocarlas en una placa de horno sobre papel de hornear y dejar reposar una hora en sitio templado tapada con el paño de cocina.
- 7
Precalentar el horno a 200º C durante 10´ e introducir la bandeja con las hogazas. Cocinar unos 40´.
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