Carré de cerdo ibérico a la moda de otoño
La carne de cerdo ibérico es un poco más cara que la de cerdo común, pero su sabor y textura son mucho mejores.
He preparado este plato con especias y bacon, pero sin salsas que disfracen su sabor natural.
Esta es una receta muy sencilla y queda riquísima.
Carré de cerdo ibérico a la moda de otoño
La carne de cerdo ibérico es un poco más cara que la de cerdo común, pero su sabor y textura son mucho mejores.
He preparado este plato con especias y bacon, pero sin salsas que disfracen su sabor natural.
Esta es una receta muy sencilla y queda riquísima.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salpimentar la carne, mezclar todas las hierbas con la harina y untar con esta mezcla la carne.
- 2
Cubrir con las lonchas de bacon y atar bien. Regar con un poco de aceite de oliva.
- 3
Poner en una asadera, mejor con rejilla, la carne y debajo las patatas y las cebollas.
- 4
Llevar a horno precalentado a 190º C durante 25´.
- 5
Retirar del horno y añadir los portobelos. Volver al horno a 170º C hasta que la carne esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
- 6
Servir de inmediato acompañada de las patatas, las cebollas y los champiñones.
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