Arroz Chaufa 🥡
#rapidayeconomica esta receta la comí por primera vez hecha por una amigo peruano, obviamente con un toque especial incluso recuerdo más rica que la mía, tal vez por los condimentos que le puso.
Arroz Chaufa 🥡
#rapidayeconomica esta receta la comí por primera vez hecha por una amigo peruano, obviamente con un toque especial incluso recuerdo más rica que la mía, tal vez por los condimentos que le puso.
Pasos de la receta
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Lo primero que hago es preparar los ingredientes y piqué bien chiquita la cebolla blanca y la parte blanquecina de la cebolla de verdeo, luego le agrego dos dientes de ajo a esta última preparación. pongo todo en una olla a fuego bajo hasta que la cebolla esté bien blanda.
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Luego agrego el arroz previamente hidratado (coloqué el arroz en un bol con agua aproximadamente 4 horas antes de esta forma se logra en el arroz una cocción más rápida y más pareja.) En este momento agregó un caldito de verdura o de gallina y voy agregando agua a medida que el arroz me vaya pidiendo La idea es que no quede demasiado líquido de cocción.
- 3
Finalmente cuando el arroz ya está casi cocido le agregó el tomate cortado en cubitos y las salchichas cortadas en rodajas luego le agregó humo líquido y salsa de soja a gusto ojo que esta última es salada
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Por otra parte bato tres huevos y los coloco en un sartén hasta que se cocinen y voy revolviendo para generar unas hebras de huevos
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Finalmente emplatamos agregamos el huevo encima y la parte verde de la cebolla de verdeo picadita
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Por supuesto esta es mi versión pero habrá muchísimas versiones más de arroz chaufa Cuál es la tuya ?
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Familia esta semana Cookpad nos invita a viajar para probar los sabores latinos, sin pensarlo he llenado mi maleta de ingredientes y a ya que voy, vamos a la cocina.Agradecer a Cookpad los retos de cada semana que hacen que esté probando platos maravillosos de otras culturas. #worldtourEs difícil saber en que momento el chaufa se combirtió en un plato infalible en la mesa de los peruanos, lo que si sabemos es que a la segunda mitad del siglo XIX miles de ciudadanos chinos llegaron a trabajar a los campos de Perú y es por eso que se introdujo el salteado de arroz blanco a fuego alto hasta llegar al arroz chaufa, como lo conocemos hoy día.Chaufa viene del termino chino Chaufán, que significa arroz frito.
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Si queréis ver la video receta...... https://youtu.be/0xWgcStdh0E Una receta Peruana, que no tiene desperdicio.Esta receta se puede hacer lógicamente de manera tradicional en una sartén.
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