Lavar bien todos los mariscos y reservar. En una olla mezclar el perejil, la cebolla picada en plumas, zanahorias, el ajo picado, ají de color y pimienta, sofreír!

Luego agregar todos los mariscos, junto con las papas, más 1 litro de vino blanco (el alcohol se evapora) añadir sal, hojas de laurel y orégano. Cocinar a fuego medio alto hasta que las papas queden cocidas.

Servir en un plato decorado con cilantro y un trozo de limón.