Ñoquis de plátano macho. Sin TACC
Receta de mi prima Mariana
Pasos de la receta
- 1
Pelar y cortar en trozos el plátano. Hervir hasta que esté blando. Enfriarlo con agua y luego de colarlo pisarlo con el pisa papas.
- 2
Agregar la yema más o menos tres cucharadas y la sal.
- 3
Agregar la fécula de maíz hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Agregarla de a poco.
- 4
Separar en dos bollos y cortarlos en la medida que se quiera estirarlos.
- 5
Poner en agua hirviendo hasta que floten y retirarlos.
- 6
Para la salsa en un talón de agua cocinar todas las verduras menos el tomate cuando las verduras estén cocidas agregar el tomate cortado en trocitos y cocinar un rato más salado y agregarle un poco más de agua si es necesario luego servir los ñoquis con esta salsa y se puede agregar queso rallado.
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