Guineitos en escabeche
En las navidades de Puerto Rico al llegar a visitar la familia siempre encuentras este rico plato pues su preparación se hace con tiempo y resulta económico hasta para pisar una cervecita, un vino y unos tragos de mojito o para cualquier plato no tiene precio.
Guineitos en escabeche
En las navidades de Puerto Rico al llegar a visitar la familia siempre encuentras este rico plato pues su preparación se hace con tiempo y resulta económico hasta para pisar una cervecita, un vino y unos tragos de mojito o para cualquier plato no tiene precio.
Pasos de la receta
- 1
Tomas las 2 manos de guineos y le cortas los extremos y lo echas en una olla grande a hervir, cuando estén cocidos lo notas pues al virarlos se le sale la cascara los sacas de la olla y los dejas enfriar. Le vas quitando la cascara y picando en trozos pequeños.
- 2
Mientras en una olla o cacerola grande echas el vinagre, el aceite, y en pedazos o tiras cortas el pimiento morrón y lo añades, añades la pimienta en granos, las aceitunas, las cebollas las picas en rodajas al igual que los pimientos; todo lo cocinas a fuego alto.
- 3
En cuanto las cebollas y el pimiento se cocinen vas echando los guineos
- 4
ya picados en un bol grande y le añades por encima los ingredientes del escabeche. Al comenzar a enfriar lo colocas en la nevera por espacio de 6 horas bien tapado; se sirve frio y tiene una duración de hasta una semana. Espero les agrade. Buen provecho!!!
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