Escurrir los garbanzos con agua en un colador y reservar

Pelar y cortar los ajos, cortar el puerro. A mí me gusta cortarlo en trozos medianos para encontrármelo en el plato, pero al gusto de cada uno, si te gusta picadito el sabor le deja igual
- Poner en una cazuela mediana AOVE que cubra bien la base, calentar, incorporar los ajos 1 minuto hasta que se doren y después incorporar el puerro. Echamos un poquito de sal
- Vamos removiendo y dejando que se poche a fuego medio, el puerro necesita poquito

Mientras se pocha el puerro, pelamos y cortamos la zanahoria finita y el pimiento, subimos un poquito el fuego e incorporamos. Vamos removiendo de vez en cuando y dejamos que se poche sin que se queme

Cuando el pimiento esté un poco hechito ponemos el chorizo y/o el bacon troceaado. Este paso lo podéis omitir si no queréis carne en el plato, vegetal está tamben muy rico. Se hace rápido, remover para que junten todos los sabores

Una vez todo pochado y mezclado, echar el tomate natural con una cucharadita pequeña de sal, remover.
A continuación echamos los garnbanzos, lo dais una vuelta a todo e incorporais el caldo, o agua con la pastilla desmenuzada de caldo hasta que cubra

Ponéis el fuego fuerte hasta que hierva y luego lo bajais a fuego medio y dejáis que se haga todo durante unos 15 minutos. Y ya está