Cortar las cebollas y saltearlas en un fondo de aceite. La olla debe ser cómoda para que los ingredientes se vayan cocinando parejo.

Una vez que la cebolla se transparente agregar el chorizo candelario. Vamos a ver que empieza a soltar el color.

En ese momento agregar la carne picada y cocinar revolviendo hasta que cambie de color.

Mientras tanto en otra ollita, cocinar las lentejas o lentejones. Cortar las papas y zanahoria en cubos y reservar

Cubrir con el caldo, adicionar las verduras y condimentar, También sumar el ajo picado o triturado.

Cuando las verduras estén cocidas, agregar las lentejas que tendremos ya coladas y apagar el fuego, dejando reposar unos 20 minutos antes de servir.

Buen apetito!!!!