Risotto de remolachas 🥣
En mi casa adoran el risotto. Lo hago de hongos, calabazas o queso..., pero esta vez les comparto el de remolacha, ya que es la estación de esta verdura.
Fácil y sabroso!
#concuchara
Risotto de remolachas 🥣
En mi casa adoran el risotto. Lo hago de hongos, calabazas o queso..., pero esta vez les comparto el de remolacha, ya que es la estación de esta verdura.
Fácil y sabroso!
#concuchara
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Rallar en procesadora las remolachas. Picar las cebollas y los ajitos. Reservar.
- 2
En una olla colocar aceite de oliva y poner el arroz. Cocinar unos minutos el arroz, revolviendo todo el tiempo hasta que dore. Agregar la cebolla y el ajito y dorar.
- 3
Agregar la remolacha rallada, revolver y salpimentar. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol, siempre revolviendo. Luego ir agregando el caldo bien caliente hasta que cubra el arroz. A medida que se vaya resumiendo, agregar más caldo. Cocinar hasta que el arroz esté cocido.
- 4
Agregar los trozos de queso, revolver 1 minuto y retirar del fuego. Agregar la manteca y revolver. Ésto le dará brillo y emulsionará el risotto.
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