Tamales de dulce (Guayaba)

Name: Tamales de dulce (Guayaba)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg masa quebrada; 6 guayabas grandes sin semilla y picadas en cubo; 1 rajita canela; 200 gr manteca de cerdo; 1 cdita royal o rexal; Azucar al gusto (aprox. 300 gr); Agua necesaria; Hojas para tamal previamente lavadas y remojadas

Nancy Flores @cook_5891103

Tamales de dulce (Guayaba)

Nancy Flores @cook_5891103

Guardada

Ingredientes

1 kgmasa quebrada
6guayabas grandes sin semilla y picadas en cubo
1 rajitacanela
200 grmanteca de cerdo
1 cditaroyal o rexal
Azucar al gusto (aprox. 300 gr)
Agua necesaria
Hojaspara tamal previamente lavadas y remojadas

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a cocer la guayaba con poca agua, azúcar y canela, hasta que quede tipo miel, se deja enfriar.
2

En un bowl ponemos el royal o rexal con la manteca y se bate hasta blanquear la manteca.
3

Se incorpora la masa en la manteca y se mezcla con la mano hasta unificar bien los ingredientes, se agrega la guayaba y se incorpora todo. La masa debe quedar en consistencia tipo nieve. Se mete a refrigerar por 40 minutos.
4

Se saca la mezcla y se pone en cada hoja, no va embarrada en la hoja, así como se ve en la foto y se envuelven los tamales.
5

Se acomodan dentro de la vaporera que queden paraditos, y se ponen a cocer por 1:30-2:00 hrs, el tiempo depende de la cantidad de tamales, se revisan y cuando se despegan de la hoja ya están listos. Quedan esponjaditos.