Ternera con pisto o samfaina
Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Ternera con Sanfaina o Ternera con Pisto. Es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno.
Vídeo: Ternera con Samfaina
Ternera con pisto o samfaina
Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Ternera con Sanfaina o Ternera con Pisto. Es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno.
Vídeo: Ternera con Samfaina
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos a dados todas las verduras y las reservamos. En una sartén con bastante aceite de oliva, freímos la berenjena. Una vez frita la escurriremos ya que absorbe mucho aceite.
- 2
Pondremos a continuación en la sartén la cebolla y la freimos durante unos dos minutos hasta que quede transparente.
- 3
Añadimos el pimiento rojo y el verde y los freiremos un poco. Lo vamos removiendo para que no se queme. A continuación añadimos el calabacín y seguimos sofriendo.
- 4
Una vez estén estas verduras cocidas al dente, le añadiremos la berenjena y el tomate triturado. Al tomate le hemos puesto antes una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez. Le añadiremos la sal y lo dejaremos cocer lentamente.
- 5
Salamos la carne y la freímos, con el aceite bien caliente. Se tiene que freír muy rápido para que la carne quede sellada y no quede dura. La incorporamos a la salsa y añadimos un poco de agua para terminar la cocción.
- 6
Comprobamos de sal y a fuego lento lo acabaremos de cocer hasta que la carne esté tierna, vigilando que no se pegue la carne a la cazuela. Es preferible dejarlo reposar, ya que el plato queda más sabroso.
- 7
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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