Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, picamos la cebolla en trocitos muy pequeños, haremos lo mismo con los puerros (solo la parte blanca). Pochamos la cebolla y el puerro en una cazuela con el aceite muy caliente hasta que empiecen a poner doraditos. Añadimos los tomates sin piel y troceados.
- 2
Cuando ya tengamos la verdura cocinada añadiremos un vaso de vino blanco y otro de agua y, finalmente salamos al gusto.
- 3
Mientras las verduras se van haciendo, limpiamos las rodajas de cazón. Acto seguido, las salpimentamos, enharinamos y freímos. Es muy importante que solo se dore la parte exterior del cazón porque luego terminará de hacerse en la cazuela.
- 4
Una vez doradas las rodajas las colocamos en la cazuela con la salsa marinera y espolvoreamos con el perejil picado. Dejamos hervir la cazuela a fuego suave durante unos 5 minutos, ponemos a punto de sal si fuera necesario y servimos caliente.
- 5
Para acompañar, podemos poner unas patatas cocidas.
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