Tarta de puerros con adorno de langostinos
Tarta fresca y ligera, perfecta como plato único para una cena o bien para acompañar de una ensalada.
Tarta de puerros con adorno de langostinos
Tarta fresca y ligera, perfecta como plato único para una cena o bien para acompañar de una ensalada.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos preparando la base de la tarta y para ello estiramos el hojaldre y lo ponemos sobre un molde que, previamente, habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
- 2
Retiramos lo que sobresalga del molde y cubrimos las pasta con un poco de papel de aluminio y sobre éste colocamos unos pesos, como por ejemplo unos garbanzos. Metemos a horno fuerte durante 10 minutos.
- 3
Mientras tanto, limpiamos y picamos la parte blanca del puerro en rodajas y los ponemos a hervir en un cazo con un poco de sal y un chorrito de aceite y cubiertos por agua durante unos 15 minutos.
- 4
Picamos la cebolla bien menuda y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite, apartamos del fuego antes de que tome color.
- 5
Sacamos del horno la fuente con el hojaldre, le quitamos los pesos y el papel de aluminio y pintamos la base con un poco de huevo batido y, metemos de nuevo al horno durante unos 10 minutos más.
- 6
Retiramos los puerros del cazo y con esa misma agua le damos un hervor de un minuto a los langostinos. Reservamos.
- 7
Ponemos de nuevo al fuego la sartén con la cebolla y le añadimos los puerros, dejamos que se pochen juntos durante unos minutos.
- 8
Añadimos la cucharada de harina y mezclamos rápidamente para que no se nos queme, incorporamos la nata y un cazo del caldo de hervir los puerros y los langostinos, salpimentamos al gusto y mezclamos todo hasta obtener una especie de bechamel.
- 9
Apartamos la sartén del fuego y le agregamos los tres huevos batidos, mezclamos bien hasta que la masa vuelva a ser homogénea.
- 10
Mientras tanto, el hojaldre estará listo para retirar del horno, así que lo quitamos y vertemos sobre él la bechamel de puerros que hemos preparado. Volvemos a meter el molde en el horno y lo dejamos cocer durante unos 15/20 minutos a 200º.
- 11
Por otro lado, vamos pelando los langostinos y partiéndolos a la mitad. Cuando veamos que faltan un par de minutos para que la tarta esté lista, abrimos el horno y colocamos los langostinos sobre la tarta a modo de adorno.
- 12
Cuando la tarta esté perfectamente cocida retiramos del horno y ya estará lista. Se puede consumir tanto en caliente como en frío.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Rebe cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios