Quesitos veganos de garbanzo

Name: Quesitos veganos de garbanzo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza garbanzos crudos; 10 gr agar agar o 1 y 1/2 cda. de maicena; 1 cda. Vinagre de manzana; 2 cdas. Levadura nutricional; 1 cda. Aceite de oliva; Sal marina o himalaya a gusto; Condimentos a gusto (use tomillo, pimienta, curry, pimentón); Mismo volumen de agua filtrada que los garbanzos ya hidratados

Valeria Pourally @valeriapourally

Argentina

Quesitos veganos de garbanzo

Valeria Pourally @valeriapourally

Guardada

Ingredientes

1 tazagarbanzos crudos
10 gragar agar o 1 y 1/2 cda. de maicena
1 cda.Vinagre de manzana
2 cdas.Levadura nutricional
1 cda.Aceite de oliva
Sal marina o himalaya a gusto
Condimentos a gusto (use tomillo, pimienta, curry, pimentón)
Mismo volumen de agua filtrada que los garbanzos ya hidratados

Guardada

Pasos de la receta

1

Remojar 24 hs los garbanzos en agua con un medio ácido (vinagre, limón, etc) descartar el agua de remojo. Poner en licuadora con mismo volumen de agua que los garbanzos hidratados.
2

Poner el resto de los ingredientes y licuar bien. Mientras, aceitar una muffinera o moldes y poner de base diferentes toppings, yo le puse a algunos orégano, otros curry, otros pimentón.
3

Llevar la preparación a fuego bajo en una olla y revolver para que no se formen grumos. Enseguida se espesa, buscamos la consistencia de un puré medio chicloso. Pasar a los moldes y cuando se enfríe llevar a la heladera.