Kartoffelteig o masa de patatas
Una masa dulce muy distinta a las que estamos habituados pero con un sabor delicioso.
Esta masa es originaria de Austría y allí es típico usarla para envolver frutas con hueso como ciruelas o albaricoques. Lo habitual es, una vez hemos envuelto las frutas, cocerlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos y, después de escurrirlas cubrirlas con azúcar glas.
Kartoffelteig o masa de patatas
Una masa dulce muy distinta a las que estamos habituados pero con un sabor delicioso.
Esta masa es originaria de Austría y allí es típico usarla para envolver frutas con hueso como ciruelas o albaricoques. Lo habitual es, una vez hemos envuelto las frutas, cocerlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos y, después de escurrirlas cubrirlas con azúcar glas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un cazo con agua ponemos a hervir las patatas que previamente habremos pelado y roto en trozos menudos.
- 2
Cuando las patatas estén bien cocidas, retiramos del fuego, escurrimos y machacamos con ayuda de un tenedor.
- 3
Ponemos el puré de patatas en un cuenco y le añadimos la mantequilla derretira, la harina, la sémola, las yemas de huevo y una pizca de sal. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
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