Pimientos rellenos de gambas y langostinos
Son pimientos en este caso del "piquillo" son de la zona de la Rioja pero los podéis encontrar en cualquier centro de alimentación grande y sino sirve también cualquier pimiento solo que serán un poquito más duros y tardaran un poco más en hacerse en la sartén.
Pimientos rellenos de gambas y langostinos
Son pimientos en este caso del "piquillo" son de la zona de la Rioja pero los podéis encontrar en cualquier centro de alimentación grande y sino sirve también cualquier pimiento solo que serán un poquito más duros y tardaran un poco más en hacerse en la sartén.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos las gambas y los langostinos y con las cáscaras hacemos un caldo que reservaremos para la bechamel.
- 2
Para la bechamel
- 3
Freír las gambas y los langostinos un poco vuelta y vuelta y reservar los langostinos y las gambas. Es para que el aceite tenga más sabor al hacer la bechamel.
- 4
En este aceite ponemos la cebollita picadita, la mantequilla, y cuando esté pochado echamos la harina poco a poco y la vamos removiendo poco a poco hasta que tome un poco de color, para que no sepa a crudo de la harina y añadimos también poco a poco la leche y el caldo de las gambas y langostinos colado. Con el fuego suave y vamos trabajando la bechamel y por último el pescado troceadito y dejamos enfríar la masa.
- 5
Relleno
- 6
Cogemos los pimientos y los vamos rellenando de la masa.
- 7
Los cerramos con un palillo, y lo rebozamos un poco en harina para freírlos dejándolos ya en una cazuela.
- 8
Salsa
- 9
Se pueden comer así simplemente pero si queremos hacerle una salsa cogeremos un bote de tomate frito y otro de pimientos normales y los pasamos un ratito por la sartén, luego lo trituramos con el minipimer y lo salpimentamos, echaremos un poco de la salsa encima de los pimientos.
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