Chalota de paté de centollo sin centollo

Name: Chalota de paté de centollo sin centollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata anchoas (quitar la sal); 1 lata mejillones al natural; 8 palitos cangrejos; 2 cdas mayonesa; 1/2 cebolla fresca dulce; 2 tapones de vino fino seco o coñac; 1 paquete palitos

milandebrera @brera_1957

España

Receta del curso de cocina de la chef Monica,esta buenisimooo. Paté de centollo sin centollo.

Chalota de paté de centollo sin centollo

milandebrera @brera_1957

España

Receta del curso de cocina de la chef Monica,esta buenisimooo. Paté de centollo sin centollo.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 lataanchoas (quitar la sal)
1 latamejillones al natural
8 palitoscangrejos
2 cdasmayonesa
1/2cebolla fresca dulce
2tapones de vino fino seco o coñac
1 paquetepalitos

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Ponemos en el vaso de la batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (importante quitar la sal) y los palitos de cangrejo y la cebolla picada, trituramos todo hasta conseguir una textura espesa.
2

Añadir el vino y un par de cuchardas de mayonesa y volver a triturar con la mayonesa.
3

Partimos cuatro palitos de cangrejo muy finamente y lo añadimos a la mezcla y ahora solo removemos con la cuchara.
4

Presentación
5

Engrasar un aro de emplatar, poner el paté dentro y alisarlo por encima, desmontamos y colocamos los palitos de pie alrededor del paté.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

milandebrera @brera_1957

23 de febrero de 2012 00:00

España

Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos

Comentarios

Palabra clave

Chalota Falso Centollo Centollo

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas