Bacalao en salsa de tomate de Ana

Aquí tenéis una preparación muy sencilla, tradicional pero muy sabrosa de bacalao. Tengo que reconocer que el bacalao no es de mis pescados favoritos pero de esta manera ha salido muy jugoso y con un sabor muy especial. Es una preparación que encontré en el cuaderno de recetas de una amiga y es como lo hace su madre de toda la vida 😉. Son esas recetas con sabor a recuerdo y que te llenan de nostalgia, recetas que hay que preservar y no perder para que muchas más generaciones las puedan disfrutar. #recetasconalma
Bacalao en salsa de tomate de Ana
Aquí tenéis una preparación muy sencilla, tradicional pero muy sabrosa de bacalao. Tengo que reconocer que el bacalao no es de mis pescados favoritos pero de esta manera ha salido muy jugoso y con un sabor muy especial. Es una preparación que encontré en el cuaderno de recetas de una amiga y es como lo hace su madre de toda la vida 😉. Son esas recetas con sabor a recuerdo y que te llenan de nostalgia, recetas que hay que preservar y no perder para que muchas más generaciones las puedan disfrutar. #recetasconalma
Pasos de la receta
- 1
Espolvorea pimienta sobre los trozos de bacalao y frielos a fuego medio con la piel abajo, unos 7-8 minutos, dales la vuelta frie unos 2 minutos y sacalos a un plato y reserva.
- 2
En la misma olla sofrie la cebolla con el ajo prensado a fuego medio hasta que se ablanden sin dorarse. Añade el tomate triturado y media lata de agua, el azúcar y una pizca de sal y pimienta. (no hay que añadir mucha ya que el bacalao está salado). Deja cocinar unos 10 - 15 minutos hasta que reduce la salsa.
- 3
Vuelve a incorporar el pescado, cocina otros 5 minutos más y listo. Sirvelo con un poco de arroz blanco. Buen provecho! 😀
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