Se desmenuza la merluza junto con el atún. En una sartén que cubra el fondo el aceite se pocha la cebolla y el pimiento cortado en juliana finito a continuación echamos el tomate de bote ya frito, lo mezclamos todo y lo dejamos un poco a fuego lento que se unifique todo unos 5 minutos.

Se mezcla el atún, la merluza, la salsa del tomate con la cebolla y el pimiento, batimos los 3 huevos y los incorporamos también a la mezcla. Cogemos un molde tipo plumcake untado de mantequilla por todos los lados y echamos la mezcla, echamos encima un poco de pan rallado y espolvoreamos con el queso emmental o parmesano.

Con el horno precalentado se pone a 180ºC de 20 a 35 minutos, introducir una aguja de punto, si sale limpia ya está. Se le da la vuelta como un flan y se adorna con salsa coctel ver recetario.