Crema de calabaza con salsa de nata y yema
Crema de calabaza con puerros, cebolla con salsa de nata y yema.
Crema de calabaza con salsa de nata y yema
Crema de calabaza con puerros, cebolla con salsa de nata y yema.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Troceamos la calabaza, la cebolla y los puerros.
- 2
En una cazuela echamos el chorretón de aceite y la cebolla con la calabaza, damos unas vueltas, añadimos los puerros.
- 3
Dejamos que sude #ún nos pida vamos echando poco a poco el agua hasta que este todo este cocido unos 35 a 40 minutos.
- 4
Le echamos la sal ,la pimienta molida y la nuez moscada.
- 5
En un bol pequeño echamos la yema temperatura ambiente y vamos echando poco a poco la nata en forma de hilo, como para una mayonesa y removemos sin parar hasta hacer una cremita ligera.
- 6
Cuando este todo cocido, lo pasamos por el minipimer, lo retiramos del fuego.
- 7
La añadimos a la crema de calabaza que estará templada, remover y servir, espolvorear con cebollino.
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