Una vez que nuestro bacalao esta ya desalado, si nuestra ultima agua donde la tenemos no esta muy salada, llevamos, la cazuela tal y como esta al fuego muy importante, fuego lento, nunca que hierva, lo dejamos poco a poco, hasta que veamos que sale espuma o el bacalao se abre en lascas, se retira del fuego.

Lo escurrimos bien, sin romper, no tiene que quedar nada de restos de agua y reservamos el bacalao en un recipiente caliente.

Colocamos la sarten al fuego con abundante aceite, freímos los 4 o 5 dientes de ajo, hasta que estén dorados (ojo no quemar). Retirar del fuego y cuando el aceite este frió añadir el pimentón de la vera y a continuación el bacalao.

En otra sarten, añadimos unas pequeño chorretón de aceite y añadimos el tomate triturado,dejando hacer unos 15 minutos también a fuego lento, echamos una pizca de sal y un pelin de azúcar para quitarle el ácido y lo añadimos al bacalao.

Por ultimo, freímos los pimientos asados en tiras y lo colocamos encima del bacalao.