Guiso de cerdo, porotos, garbanzo, chorizo colorado y panceta

Name: Guiso de cerdo, porotos, garbanzo, chorizo colorado y panceta
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg jamón cerdo en trozos; 100 grs cuerito cerdo (opcional); 100 grs chorizo colorado en rodajas finas; 100 grs panceta en tiras; 1 cebolla picada; 1 morrón rojo picado; 1 cebolla verdeo picado parte blanca; Parte verde reservar; 200 grs porotos alubia; 200 grs garbanzos; 1 cuch pimentón; 1 tomate picado; 1 cuch pimienta; 1 laurel; 2 cuch orégano; 2 cuch perejil seco; 2 kg papas en trozos grandes; c/n Sal; c/n Agua; c/n Aceite

calu-calita @cook_16634831

Bs As

Guiso de cerdo, porotos, garbanzo, chorizo colorado y panceta

calu-calita @cook_16634831

Guardada

Ingredientes

3h y 30m

6 raciones

1 kgjamón cerdo en trozos
100 grscuerito cerdo (opcional)
100 grschorizo colorado en rodajas finas
100 grspanceta en tiras
1cebolla picada
1morrón rojo picado
1cebolla verdeo picado parte blanca
Parte verde reservar
200 grsporotos alubia
200 grsgarbanzos
1 cuchpimentón
1tomate picado
1 cuchpimienta
1laurel
2 cuchorégano
2 cuchperejil seco
2 kgpapas en trozos grandes
c/nSal
c/nAgua
c/nAceite

Guardada

Pasos de la receta

3h y 30m

1

Dejar una noche antes las legumbres en agua. Día siguiente poner a hervir las legumbres por separado hasta que estén (2h)
2

Poner a dorar el cerdo con un chorrito aceite, sal y pimienta a gusto y hervir los cueritos (reservar) una vez dorado el cerdo (retirar de la olla.
3

Agregar a la olla que doramos (el cerdo) un poco de aceite, la cebolla, morrón y verdeo parte blanca. Blanquear y agregar el chorizo y la panceta. Cocinar hasta dorar un poco
4

Agregar el cerdo, las papas y el cuerito. Cocinar 5 minutos y agregar el tomate picado, el laurel y los cond. Y sal si es necesario
5

Añadir el verdeo parte verde y Una taza de agua, dejar cocinar 20m. Pasados los 20m, agregar agua caliente hasta cubrir bien y cuando estén las papas apagar y agregar las legumbres. Listo para chuparse los dedos

Guardada

Cooksnaps

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calu-calita @cook_16634831

17 de julio de 2020 23:53

Bs As

Hola, soy Carla y me fascina cocinar. Es más, mi esposo es cocinero y en casa ni toca la cocina 🤣🤣🤣 siempre dice que yo cocino mejor que él 👈😝🤭 puras mentiras 😆😎 lo dice para no cocinar!! Igual a mi me encanta la cocina es mía 😍

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