Pastel de carne con verduras

Name: Pastel de carne con verduras
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 paquetes primavera de verduras; 300 gr carne molida; 1 cebolla grande picada en brunoise; 2 cucharadas aceite para feír; 1 cuchta pasta de ajo (en mi recetario) o 2 dientes de ajo machacado; 1 cubo caldo de verduras; 1 cuchta sal; 1/2 cuchta pimienta molida; 1 cuchta de paprika; 1/2 cuchta café (o a gusto) de merkén; 10 rebanadas pan de molde sin las orillas; Rocío vegetal; 1 1/2 taza crema; 10 huevos; 2 puñados queso rallado

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Carne #Nutritivo Esta es una idea que me inspiró Mercedes Cossío una gran cocinera de Cookpad. Le hice algunas innovaciones a su receta resultando algo diferente pero con algunos ingredientes en común. Tuvo muy buena aceptación en mi familia.

Pastel de carne con verduras

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Guardada

Ingredientes

1 hora 15’

8 personas

2 paquetesprimavera de verduras
300 grcarne molida
1cebolla grande picada en brunoise
2 cucharadasaceite para feír
1cuchta pasta de ajo (en mi recetario) o 2 dientes de ajo machacado
1 cubocaldo de verduras
1cuchta sal
1/2cuchta pimienta molida
1cuchta de paprika
1/2cuchta café (o a gusto) de merkén
10 rebanadaspan de molde sin las orillas
Rocío vegetal
1 1/2 tazacrema
10huevos
2 puñadosqueso rallado

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 15’

1

En la primera fotografía dos de los ingredientes básicos. Picar la cebolla y ponerla a freír en el aceite.
2

Agregar la pasta de ajos y el cubo de caldo triturado.
3

Mezclaron bien y agregar la carne molida. Cocinar unos minutos y aliñar con pimienta negra.
4

Seguir aliñando con paprika y merkén. Apagar el fuego y dejar entibiar. Reservar.
5

Paralelamente cocinar las verduras unos minutos y cuando estén enfriar con agua fría y drenar bien. Una vez bien drenado agregar a la carne molida reservada.
6

Mezclar bien y agregar una cucharadita de sal aproximadamente o a gusto. Tomar las rebanadas de pan de molde y sacarle las orillas. No botes las orillas pueden servirte para hacer crutons.
7

Poner rocío vegetal en el molde refractario y acomodar las rebanadas de pan en la base.Luego vaciar la mezcla de verduras con la carne encima de las rebanadas de pan. Emparejar.
8

Emparejar bien y reservar. Aparte batir los huevos.
9

Agregar la taza y media de crema y un puñado de queso rallado, mezclar.
10

Agregar el otro puñado de queso rallado y probar si necesita un poco más de sal, en ese caso agregarle un poco y mezclar bien. Agregar esta mezcla sobre las verduras con la carne y emparejar en forma uniforme.
11

Llevar a horno precalentado a 180° durante 45 a 50 minutos, depende de tu horno debe quedar doradito.
12

Porcionar enseguida y servir caliente. Buen provecho.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

19 de julio de 2020 22:02

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (3)

Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976

20 de julio de 2020 21:29

Patricia como siempre es un deleite ver tus recetas!!! Las amo toditas!!!

Palabra clave

Pastel De Carne Verdura

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