Cachitos fritos
Pasos de la receta
- 1
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y levemente pegajosa, reposar en el refrigerador 20 min, mientras puedes hacer tu crema pastelera para rellenar.
- 2
Luego del tiempo de reposo, estirar la mitad de la masa con la ayuda de un uslero, de forma rectangular alargada y cortar tiras de entre 1 cm o 1.5cm según sea tu gusto.
- 3
Formar el cachito enrollando desde la punta de tu molde, procurando cerrar bien esta parte, y pasando siempre la masa sobre la anterior para que no queden aperturas. Presionando levemente la masa al molde para que no se abran al cocinarlo.
- 4
Freír los cachitos en abundante aceite caliente hasta que doren. Retirar y dejar reposar en una asadera con papel absorbente mientras enfrían un poco. Retirar los moldes y reservar los cachitos.
- 5
Cuando termines de freír, con la ayuda de una manga rellenar los cachitos, esta vez los rellené todos con crema pastelera. Si gustas, espolvorear con un poco de azúcar flor, o azúcar con canela.
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