Juntamos la harina con la mantequilla el azúcar, la esencia y el huevo y mezclamos.

Agregamos lentamente nuestra leche hasta unir y que la masa quede listo.

Estiramos nuestra masa hasta dejar más menos 1 cm de espesor y cortamos en pequeños rectángulos y le hacemos un pequeño corte al medio.

Pasamos unas de las puntas por el corte y nos quedará nuestros calzón roto.

Calentamos nuestro aceite y freímos nuestros calzones rotos.

Si la masa no quedó dulce le recomiendo en un pequeño bol echar manjar y un poco de leche y mezclamos hasta que el manjar se deshaga.