Cazuela de garbanzos y mondongo
Unos callos o cazuela de mondongo bien rica en olla express, garbanzos, mondongo, tocino, tomate, pimentón y ají. Se acompaña con arroz, aguacate y plátano.
Cazuela de garbanzos y mondongo
Unos callos o cazuela de mondongo bien rica en olla express, garbanzos, mondongo, tocino, tomate, pimentón y ají. Se acompaña con arroz, aguacate y plátano.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En olla exprés, añadimos los garbanzos junto con el agua de remojo, la cebolla, llevamos a fuego alto hasta que empiecen a hervir, colocamos la válvula a la olla, dejamos por 20 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego y reservamos.
- 2
En olla exprés, agregamos el mondongo junto con el caldo de verdura, llevamos a fuego alto hasta que hierva, colocamos la válvula a la olla, dejamos por 20 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego y reservamos.
- 3
En una cazuela aceite de oliva, cebolla, salteamos. Añadimos caldo de verduras, los garbanzos y el mondongo.
- 4
En sartén sin nada de grasa sofreímos el tocino hasta dorar. Reservamos.
- 5
Rectificamos la sal, a fuego medio dejamos por 10 minutos, servimos caliente y agregamos el pimentón, tomate, la parte crujiente el tocino, aparte servimos el ají.
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