Pierna de cerdo con vinagre balsámico y menta a la parrilla

Name: Pierna de cerdo con vinagre balsámico y menta a la parrilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1.1/2 kg pierna de cerdo en corte medio; 8 cdas. vinagre balsámico; 1/2 tza. zumo de limón; 1 tza. ralladura de limón sin la parte blanca; 1 tza. aceite de oliva; 4 cdas. menta fresca picada; 2 dtes. ajo triturados; 2 cdas. azúcar moreno; salpimienta fresca (opcional); salsa soja baja en sodio

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Pierna de cerdo marinada a la parrilla, especial para homenajear a nuestros padres en su día.

Pierna de cerdo con vinagre balsámico y menta a la parrilla

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Pierna de cerdo marinada a la parrilla, especial para homenajear a nuestros padres en su día.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1.1/2 kgpierna de cerdo en corte medio
8 cdas.vinagre balsámico
1/2 tza.zumo de limón
1 tza.ralladura de limón sin la parte blanca
1 tza.aceite de oliva
4 cdas.menta fresca picada
2dtes. ajo triturados
2 cdas.azúcar moreno
salpimienta fresca (opcional)
salsa soja baja en sodio

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

En fuente acomodamos la pierna de cerdo ya porcionada.
2

En bowl, vertemos todos los ingredientes excepto aceite de oliva y la salpimienta. Mezclamos hasta unificar (marinada). Bañamos por completo el cerdo con ésta marinada. Cubrimos con papel film, reservamos en nevera por 6 horas.
3

Llevamos a la parrilla (ya caliente) las porciones con aceite de oliva, si es necesario salpimentamos.
4

Podemos acompañarlo con una refrescante ensalada verde o verduras parrilladas o verduras al wok o mix (salpicón) de frutas agridulces ya sea al horno o a la parrilla o al wok y puré de papa huevo rústico.