Comenzamos cortando en trozos pequeños las tagarninas y las metemos en agua durante un buen rato y luego las enjuagamos muy bién pues suelen tener tierra.

A continuación en una olla ponemos el tocino fresco de la papada el trozo de carne, la costilla, los chorizos y cubrimos de agua ponemos al fuego, una vez que empiece a hervir lo tendremos unos veinte minutos a treinta. sazonamos.

Por otro lado cogemos los garbanzos una vez que hayan estado una doce horas en remojo y a la olla. En una sartén echaremos el aceite y freiremos los ajos cortados en laminas finas, sacamos los ajos y a la olla, en el aceite agregamos el pimentón solo unos segundos.

Apartamos y añadimos el aceite mezclado con el pimentón a la olla ahora añadiremos la morcilla entera, solo que le daremos unos pinchacitos para que suelte su jugo.

Por ultimo echamos las tagarninas, añadiremos un poco de más agua probaremos de sal y más o menos veinte minutos más hirviendo y listo.