En una olla ponemos agua a calentar, introducir las patatas ya peladas y troceadas.

Aprovechamos esa cocción para poner los huevos y que se hagan duros.

Una vez cocidas las patatas, triturarlas hasta obtener una textura fina y reservar.

Pelar y picar los huevos, separar las yemas de las claras.

En una sartén haremos un sofrito , con un chorrito de aceite, los ajos picados, las migas de bacalao, el tomate también picado.

Cuando empiece a estar doradito, incorporar las yemas picadas, dar 2 ó 3 vueltas e incorporar al puré de patatas, remover bien.

Añadir las claras picadas y remover de nuevo, probar de sal, tener en cuenta que el bacalao ya contiene sal, hay que ir con cuidado. Listo para servir.