El postre matrimonio es una tarta muy típica de Colombia, muchos dicen que su origen está en el departamento de antioquia. Es una tarta especial, mi madre ya la preparaba cuando eramos chiquitos y vivíamos allá. A mi padre le gustaba mucho y en cuanto lo quería sorprender... la preparaba.

Es una torta tradicional, ya se encuentra en las cartas de los restaurantes pero, antiguamente, contaba mi madre, que se preparaba en casa con las sobras de la leche para hacer la cuajada, con las moras en temporada... y se conseguía un postre único, el postre matrimonio. Un dulce colombiano perfecto para enamorar.

La combinación de queso con moras, arequipe, leche condensada... crea un resultado exquisito. LA mezcla del queso y la cuajada con el sabor intenso de las moras hace a esta torta única. Yo, aunque estoy en España la sigo preparando, una de mis amigas se quedó entusiasmada cuando la probó un día y ya la preparan ellas también en sus casas.