Fabada asturiana tradicional
Desde que estuvimos en Asturias con mi hija Ana (tenía 3 años), la fabada es un plato obligado en muchas ocasiones. Siempre tengo que hacer de más para que mi hija mayor se pueda llevar algún tupper.
La receta de fabada tradicional típica, la más deliciosa y tradicional. Una receta perfecta para disfrutar de la cocina asturiana.
Fabada asturiana tradicional
Desde que estuvimos en Asturias con mi hija Ana (tenía 3 años), la fabada es un plato obligado en muchas ocasiones. Siempre tengo que hacer de más para que mi hija mayor se pueda llevar algún tupper.
La receta de fabada tradicional típica, la más deliciosa y tradicional. Una receta perfecta para disfrutar de la cocina asturiana.
Pasos de la receta
- 1
Poner en remojo las alubias la noche anterior. Trocear el compango en 8 trozos.
- 2
En una olla de barro, sofreír el compagno, los dientes de ajo, el laurel y el pimentón con un poco de sal.
- 3
Añadir las alubias y cubrir con agua fría (más o menos, dos dedos por encima). Añadir la pastilla de caldo.
- 4
Empezar a cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
- 5
Cuando empiece a hervir, dejar cocer a fuego lento tapadas hasta que las alubias estén cocidas.
- 6
Desespumar y rectificar de sal si es necesario
Recetas parecidas
-
-
Fabada asturiana Fabada asturiana
#orígenes - La receta tradicional de la fabada asturiana revela un origen humilde pues los ingredientes así lo demuestran. Se ha convertido en todo un clásico dentro de la gastronomía popular. Las fabas se cultivaban en territorio asturiano.Puxa Asturies 💪
-
-
Fabada asturiana Fabada asturiana
Nunca la había hecho. Es muy fácil, si se tienen buenas fabes y compango. Yo tenía fables congeladas de Asturias, ¡un año! . La foto es del segundo día y se me habían desecho un poco. #WeekendTour
-
Fabada asturiana Fabada asturiana
Nos presentamos al concurso #WeekendTour estos días por Asturias.
-
Fabada asturiana Fabada asturiana
Hecha como en Asturias y al chup chup sin prisa#mirecetario
-
-
-
Fabada Asturiana Fabada Asturiana
Esta receta siempre recuerda a la gran Tierra Asturiana, a la gastronomía del Norte, a comida a fuego lento y así la presento, una receta de paciencia para sacar el máximo sabor. Esta receta se puede acompañar con un buen tinto DO Ribera del Duero como es el Pago de Carraovejas.
-
Fabada asturiana Fabada asturiana
Una receta tradicional en la que lo más importante es tener la mejor materia prima, las fabes
-
Fabada asturiana Fabada asturiana
No se puede ser asturiana y no hacer una fabada! 😉Yo no la desgraso porque...para que no me engorde, hay otro tipo de recetas 😂
-
Más recetas recomendadas
Comentarios