Cortamos la carne en trozos medianos. Cortamos la cebolla, la piña, la zanahoria y el pimiento al mismo tamaño que la carne.

Ponemos la carne en un wok o sartén con aceite de oliva, salamos y la dejamos hasta que esté hecha. Sacamos y reservamos.

Ponemos en el wok las verduras con la piña, y salteamos un par de minutos, dejando las verduras al dente. Retiramos y reservamos.

Para hacer la salsa agridulce, pasamos todos sus ingredientes por la batidora, y la llevamos a ebullición en una olla, hasta que la salsa espese un poco.

A la salsa, que estará hirviendo en la olla, le añadimos el cerdo y las verduras. Dejamos cocer unos minutos, rectificando de sal si hiciera falta.